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凉拌小胡瓜
凉拌小胡瓜是一道美食，主要製作材料有小胡瓜(黄瓜）480克，芝麻1汤匙，生姜丝1汤匙，红辣椒1根，花生油11/2汤匙，盐3/4茶匙，糖40克，白醋1/2汤匙，麻油1茶匙。
基本介绍
- 中文名：凉拌小胡瓜
- 主要原料：小胡瓜(黄瓜）480克
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：大多数人群
材料
小胡瓜(黄瓜）480克，芝麻1汤匙，生姜丝1汤匙，红辣椒1根，花生油11/2汤匙，盐3/4茶匙，糖40克，白醋1/2汤匙，麻油1茶匙。
做法
1.小胡瓜洗净削皮，切条（切片或切滚刀块均可）。红辣椒切丝，备用。
2.锅不加油，炒香芝麻盛起，候用。
3.锅烧热，下花生油1 1/2汤匙，爆香生姜丝、红辣椒丝，然后加入盐、糖、白醋、麻油等调料，搅拌均匀。
4.放入小胡瓜拌腌约20分钟，上桌后撒上白芝麻即可。