中文音译： 以妻锅妮
中文名称： 海胆鲍鱼汁

以青森县八户市为中心的青森南部地区出产大量的海胆和鲍鱼，因此在当地形成了这道渔师料理。海胆和鲍鱼在日本都是高级食材，除了这里是作为乡土料理，在其他地区来看的话应该算奢华料理了。