1. 冬瓜切薄片加水没过冬瓜，煮至瓜片透明关火，篱去水晾凉，用纱布裹上挤去水份；凤梨肉切碎备用

2. 挤去水的冬瓜

3. 凤梨果肉切碎

4. 锅中放入切碎的凤梨 糖70g 麦芽糖70g，小火将糖加热到完全融化，加入挤去水的冬瓜肉，慢慢翻炒。

5. 直至水份完全挥发，颜色变深，即成黏黏的馅料

6. 製作酥皮麵团，黄油150g 糖30g，用打蛋器中速打匀，加入全蛋1个继续中速打至成羽化状。将低筋麵粉180g，蛋奶粉80g，盐2g混合过筛，加入到打好的黄油中，用硅胶刮刀逐渐铲拌成酥皮麵团。

7. 将麵团分成每个约重22g的小剂子，包入适量的馅料压入模具中。烤箱上下火温度175度预热10min，烤盘放烤箱中层，烤15-20min。