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漳州五香卷
漳州五香卷是一道菜品，主料为三层肉、葱白、马蹄、鸡蛋。
基本介绍
- 中文名：漳州五香卷
- 主料：三层肉葱白马蹄鸡蛋
- 调料：地瓜粉盐味素五香粉豆皮
- 口味：五香
食材明细
主料：
三层肉 250克
葱白 120克
马蹄（荸荠） 100克
鸡蛋2个
调料：
地瓜粉 50克
盐 少许
味素 10克
五香粉 少许
豆皮 3张
做法
1这个豆皮是软的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一样的。2三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。
3取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味素、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
4豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料。5捲成圆形。
6将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷。
7炸至呈金黄色熟透时捞起沥乾油。