平装: 276页

开本: 16

ISBN: 7563430210,

条形码: 9787563430215

尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.4 cm

重量: 381 g

《儿童健康食谱》，本书针对儿童生理特点和营养需要，介绍了适合于儿童营养的食谱，并分别介绍了每种食谱的原理、製作方法、功效及主要营养素的热能含量。

第一章 穀类、薯类

粳米

小米

糯米

玉米

小麦

土豆

地瓜

第二章 坚果

花生

核桃

栗子

第三章 嫩茎、叶、花菜类蔬菜

芹菜

菠菜

白菜

油菜

黄花菜

菜花

茭白

圆白菜

芥菜(雪里蕻)

荠菜

苋菜

花椰菜

第四章 根茎、鲜豆、葱蒜类蔬菜

荸荠

冬笋

竹笋

胡萝蔔

萝蔔

莴笋

豌豆苗

绿豆芽

茼蒿

韭菜

蒜苗

第五章 茄果、瓜菜类蔬菜

黄瓜

茄子

番茄

青椒

第六章 畜禽肉类

猪肉

猪肝

牛肉

牛蹄筋

羊肉

羊肝

兔肉

鸡肉

鸡翅

鸡肝

鸡腿

鸭肉

鸭翅

鹌鹑

鸽肉

第七章 鱼虾贝类

海蜇皮

牡蛎

虾仁

河虾(青虾)

对虾

蛤蜊

鱼类

干贝

第八章 蛋豆奶类

鸡蛋

鸽蛋

鹌鹑蛋

大豆

蚕豆

豌豆

赤小豆

绿豆

豆腐

豆腐乾

豆腐脑

油皮(豆腐皮)

牛奶

第九章 水果

凤梨

香蕉

西瓜

枣

第十章 菌藻类

香菇

金针菇

平菇

木耳

海带

紫菜

附录

附录1 食物的“性”和“味”

附录2 人的六种不同体质属性及适宜的食物

附录3 各种营养素的功效、缺乏症及食物来源

附录4 烹饪术语