1. 萝蔔去皮用擦丝器擦成丝，放些许盐用手挤掉部分水分（挤得差不多就行了）

2. 猪肉放一点料酒、盐、抓匀待用

3. 葱切细，蒜和姜切成末待用（不喜欢姜的可以省略或挤出汁都可以）

4. 将以上所有材料混合到一起加入五香粉，澱粉(或麵粉)，盐，白糖，少许鸡精拌到所有材料都粘合一起均匀

5. 豆皮去掉边角，平放砧板上，码入拌好的配料，捲成圆条。

6. 将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入五香卷，中火炸至呈金黄色熟透时捞起沥乾油

7. 切成若干小段，配上蕃茄酱或辣椒酱、酱油蒜汁等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。