读书笔记摘抄新闻资讯L-乳酸钠
L-乳酸钠是一种化学物质，分子式是C3H5NAO3。
基本介绍
- 中文名：L-乳酸钠
- 英文名：Sodium (S)-lactate
- 化学式： C3H5NAO3
- 分子量：112.06
- CAS登录号：867-56-1
- EINECS登录号：212-762-3
- 熔点：163-165°C
- 水溶性：soluble
- 密度：1.33
基本信息
中文名称 L-乳酸钠
英文名称 Sodium (S)-lactate
英文别名 L-Lactic acid sodium salt; (S)-2-Hydroxypropanoic acid monosodium salt
CAS NO. 867-56-1
EINECS 212-762-3
分子式 C3H5NAO3
分子结构图
分子结构图分子量 112.06
物理性质
密度1.33分子结构图
分子结构图熔点163-165°C
水溶性soluble
化学性质
常温常压下稳定,避免氧化物水分接触。
产品用途
是一种天然食品添加剂，用作抗氧化增效剂、乳化剂，作为化妆品行业的保湿剂
乳酸钠溶液 （867-56-1）是一种天然食品添加剂，用作抗氧化增效剂、乳化剂，作为化妆品行业的保湿剂，还可用作pH值调节剂（如用于清酒）；调味料；抗氧化增效剂；风味改进剂；防冷剂；焙烤食品（蛋糕、蛋卷、饼乾等）的品质改进剂；乾酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限（FAO/WHO，1984）。
生产方法
乳酸钠溶液 （867-56-1）的製法是在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，经浓缩后约放置一星期，再用硷中和、稀释即得成品。
乳酸钠溶液 （867-56-1）的质量指标（FCC－1992）：乳酸钠含量≥50%，标籤标示值98.0%～102.0%；氰化物≤0.5mg/kg；20%水溶液的pH值6.5～7.5；氯化物含量≤0.05%；砷（以As计）≤1mg/kg；重金属（以Pb计）≤10mg/kg；硫酸盐≤0.05%；甲醇和甲酯≤0.025%；草酸、磷酸、酒石酸或柠檬酸盐试验正常；铅≤5mg/kg；糖类正常。
乳酸钠溶液 （867-56-1）的质量指标（FCC－1992）：乳酸钠含量≥50%，标籤标示值98.0%～102.0%；氰化物≤0.5mg/kg；20%水溶液的pH值6.5～7.5；氯化物含量≤0.05%；砷（以As计）≤1mg/kg；重金属（以Pb计）≤10mg/kg；硫酸盐≤0.05%；甲醇和甲酯≤0.025%；草酸、磷酸、酒石酸或柠檬酸盐试验正常；铅≤5mg/kg；糖类正常。
储运条件
保持容器密封,储存在阴凉,乾燥的地方。
安全术语
S24/25避免与皮肤和眼睛接触。