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香煎花生豆腐饼
香煎花生豆腐饼是一种小吃，主料是豆腐和花生，配料是香菜、鸡蛋、芝麻等，调料是色拉油、食盐、黑芝麻等，通过煎制的做法製作而成。
基本介绍
- 中文名：香煎花生豆腐饼
- 做法：煎
- 口味：其它口味
- 人数：3人份
介绍
做法：煎
口味：其它口味
难度：初级入门
人数：3人份
準备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟
营养信息
热量：468.31大卡
钙：819.01毫克
钾：687.42毫克
磷：643.19毫克
胆固醇：321.75毫克
镁：135.43毫克
维生素A：130.63微克
材料
主料
豆腐1块、花生适量
辅料
香菜3根、鸡蛋1个、芝麻适量、澱粉适量、色拉油适量、食盐适量、黑芝麻适量
做法
1、花生米少油炒熟，装盘放凉后备用
2、大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里
3、无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎
4、香菜洗净切碎
5、豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻
6、倒入少许土豆澱粉
7、撒入少许盐
8、撒入适量黑胡椒粉
9、将豆腐碎与调料搅拌均匀
10、揉成大小均等的圆球
11、将花生米装入保鲜袋中，用擀麵杖擀压成碎粒
12、将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎
13、不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球
14、用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎
15、3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可