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欧芹蜜豆煎牛扒
牛眼肉一块，胡椒粉,盐，红葡萄酒，洋葱，胡萝蔔，甜蜜豆，黄油，迷迭香。
基本介绍
- 中文名：欧芹蜜豆煎牛扒
- 主要食材：胡椒粉,盐，牛眼肉一块，红葡萄酒，洋葱，胡萝蔔，甜蜜豆，黄油，迷迭香
- 工艺：煎，焯
- 难度：普通
做法
1.牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，
2.洋葱切丝，胡萝蔔切枣壶状，甜蜜豆摘净，
3.土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。
4.开水加黄油，盐，焯熟胡萝蔔，甜蜜豆，备用。
5.锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。
6.法香切段，放在中间提香味。摆盘装饰