大骨头莲藕汤

原料

大骨头、莲藕、葱、姜、盐、香菜

1.大骨头凉水煮开去血水，用水洗净。2.莲藕去皮带切滚刀块。3.葱切段，姜切片，香菜洗净切好。
2.大骨头放入锅中(最好是砂锅)，放入适量水，放入葱姜。大火烧开煮20分钟，转小火炖2小时即可。
3.出锅后可放香菜，盐，根据个人口味可加入少许醋。

1.盐可以在炖的过程中加入，汤中加入少许醋能有助钙的吸收。莲藕一定要炖到发红才好吃。