480g猪手

450g莲藕

适量清水

适量食盐

1食材：猪手和莲藕。2将莲藕去皮，洗净，切块。3将猪手洗净，焯烫一遍，再次洗净。4将食材全部放入煮锅中，一次性加足清水。5盖锅盖，大火煮滚。6转小火煲2小时左右。7揭盖，加入适量的食盐，煮滚，即可关火。

由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。