读书笔记摘抄新闻资讯新蚂蚁上树
新蚂蚁上树是一道美食，製作原料是猪绞肉、绿豆冬粉、姜蓉。
基本介绍
- 中文名：新蚂蚁上树
- 主要原料：绿豆冬粉
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：各类
材料
绿豆冬粉2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法
1.用冷水将冬粉提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软冬粉。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即乾未乾的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。