数学学院是嘉应学院办学历史最悠久、最先开办本科教育的教学院之一。自1977年开办以来，已培养了5000多名本、专科毕业生，主要分布在广东省各省市、县，不少已成长为粤东地区乃至广东省中学数学教学的骨干力量。现有48名专任教师，其中教授、副教授共20人，具有博士或硕士学位的教师35人。后有27名本科毕业生考取重点大学硕士研究生，位居学校各系前列；学生在全国大学生数学建模竞赛中，获国家级二等奖3项、省级二等奖以上9项；在“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛中获二等奖、三等奖各4项。近年来毕业生就业率达到97%以上。