潜艇堡

菜品介绍

食界玩家潜艇堡在产品外形上，相比市面上普通的热狗是因其所採用麵包坯料更大更长，视觉冲击力强，加之市面上的热狗麵包坯採用的是烤制的方法，而食界玩家潜艇堡採用的是高温快速轰炸的方法，麵包坯在油锅里轰炸就像深浅海里的潜艇堡，威武雄壮，随波浮浪，因而得名。

热狗的升级版，汉堡的加长版

低脂、无油炸、健康、营养

主料

高筋麵粉120g

低筋麵粉30g

全麦麵粉30g

细砂糖40g

牛奶80ml

全蛋液30ml

酵母2g

辅料

黄油适量

盐适量

步骤
1.小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后，麵糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入麵包机桶内，用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程式，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程式后，拿出搅拌棒，将麵团重新放回麵包机桶内，盖上保鲜膜，选择米酒程式开始初次发酵。
6.大约50分钟后，麵团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出麵团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小麵团擀长，自上而下卷紧。转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。卷好的麵团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
8.模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时麵团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将麵包倒出，放在晾架上散热。

作为一个吃货，潜艇堡这种让人直流口水的食物，怎幺可能会放过，那幺问题来了，你平时都是如何吃潜艇堡的？

极致优雅分层法

该法简单来说，就是将潜艇堡一层一层的剥开，摆放整齐，然后拿起一层环视一周，不要忘了点头示意，细嚼慢咽，实在是堪称优雅吃潜艇堡的极致方法。

层层递进斜推法

此方法十分快捷，将潜艇堡分层斜推，这样降低了潜艇堡的高度，就不用再不断挑战张口大小的极限了。

一言不合拍平法

如果你们看着真的实在不爽，请不要客气，一掌拍平它！动作要领就是一定要快！狠！準！并且要在别人还没有反应过来的时候，若无其事的优雅的翻开包装纸慢慢吃，就像刚刚什幺都没有发生过一样。