台湾与潮州隔海相望，语言相通，风俗颇同，口味相近。所以，潮菜和潮汕小吃在台湾也很容易被接受。但由于台湾夏天时间较长，不少潮汕食品在台湾扎根时，又有一个转型过程，有些小吃也变得让人认不出原貌来。

在台湾莺歌陶瓷老街，居然有一间饮食店赫然写着押“老牌潮州冷热冰”。这个名号简直让人丈二和尚摸不着头脑。作为一个土生土长的潮汕人，也还不知道有“老牌潮州冷热冰”。走进店里才知道其中的奥妙。

原来熏“潮州冷热冰”是台湾颇为人熟知的一种小吃。