材料

用量

粿条（3人份）

一斤半

芥兰菜

一斤

猪肉

150克

酱油

鸡精

鱼露

清水

水澱粉

油

1. 芥蓝菜去除坏叶，切小块洗净备用。猪肉切片，加点油腌製。

2. 热锅热油，下粿条稍稍翻炒，然后下酱油跟少许鸡精，酱油下的时候粿条会自然分散开来的。然后下一点点水，接着下芥兰菜，翻炒至芥兰熟了之后就下鱼露调味。然后盛入盘中。

3. 锅里倒油，油热就下猪肉翻炒，因为用油腌製过，所以会很嫩。，翻炒变色下鱼露调味，最后下水澱粉。将勾芡好的猪肉淋在炒好的芥兰粿条上面即可。