红糖 (200克) 水 (200克) 米粉 (125克) 低粉(125克) 玉米粉 (1小匙) 小苏打 (1/4小匙)

玉米油 (40克) 熟白芝麻 (5克)

红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）

筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物

澎湖黑糖糕

用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。

轻轻地搅拌呈均匀的麵糊。

盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。

模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将麵糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻

放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。