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火炙寿司
日本寿司的一种。与普通手握寿司的区别为：会视口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面。食用时无需再蘸芥末酱油。和普通寿司相比更重视调味及料理性，为世界食客喜爱。
基本介绍
- 中文名：火炙寿司
- 主要食材：寿司米，醋，海鲜，各式色拉酱
- 分类：日本料理
- 适宜人群：所有
- 别称：火焰寿司
- 日文名：焼き寿司
主要功效
寿司的七大好处
- 这种多彩的、精緻的食物所含热量低、脂肪低。
- 它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
- 享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
- 它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想像力;
- 寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
- 寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
- 你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
分布地区
在日本、韩国、台湾等地区，有火炙寿司的寿司店随处可见。可此吃法究竟源自哪国，诸说皆存、已无从考证，可以肯定的是这段历史并不长。