炊事班的最高领导——班长，“一个叱咤风云抡大勺的”。胖洪实在不虚此名，身宽体胖，常年执行艰巨的减肥任务，却始终没能完成（再加上家境不太好，因此经常为找不到对象而烦恼）。但这丝毫不妨碍他具备一个好领导的素质：珍惜荣誉，积极上进，同时又懂得以慈带兵，“表面上圆滑，其实原则性很强”，是大家的主心骨，非常善于调动全班的工作热情（虽然到最后总结时经常是总着总着就把大家的成绩总结成自己的）。他在一次一次的“和稀泥”和“洪氏激将法”中带出了一个优秀炊事班。他用大勺掂出了可口的饭菜，也掂出了战友们对他这个一班之长的信赖。

一心想“篡权”的班副。“炒自己的菜，让吃饭的说去吧！”老高一直认为自己“很全面、很阳光”，只因为上面有个胖洪压着，所以只能屈就班副之位。他在班里相当于唱白脸的，总是喜欢敲打敲打这个，挤兑挤兑那个，要幺就像个侦探一样动不动就发现什幺可疑情况，接着一通调查。为此，他没少被捉弄，经常开班会轮到他发言时就已经散会了。表面上看这个老兵很不厚道，其实却非常善良，刀子嘴豆腐心，为了战友甘愿委屈自己；班里出什幺事，顶雷的也绝对跑不了他。所以，就是这个平时最招人烦的老高，在离开炊事班的日子里留给大家无尽的思念。

“既要小三轮儿，又要心上人儿！”炊事班中最辛苦的工作要数採买了，大周可是勤劳肯乾，毫无怨言，每天骑着一辆小破三轮儿顶着风吹日晒去买菜（所以黑黝黝的）。用他自己的话说：“採购员就是一头驴，不用扬鞭自奋蹄！”身材魁梧，性格风风火火，虽易冲动，却也粗中有细，极其仗义、热心肠，甚至流传着：“有困难，找大周！”。对爱情也是相当专一，时常把对象兰兰挂在嘴边，让人很是羡慕这小两口的感情。时不时地整两句生动的顺口溜，是个憨直可爱的东北大哥。

“蒸馒头擀饼贼好吃，还能拽几句朦胧诗！”帅胡是炊事班里做主食的，掌管白案大权。人长得帅气，又时尚，是班中的才子，外加班长的智囊员。业务水平没得说，够开麵点培训班的，常有战友和兄弟单位慕名来拜师。业余爱好也不荒废，干活时随手就能掏出个本写写诗，着作在战友间广为传颂，号称“着名麵点派诗人”。这位帅哥虽有时有点臭美，经常做做将军梦，却是个感情丰富的大男孩儿。

“我行，我不是一般人！”小姜是炊事班里“练刀工的”，切菜切肉腌鹹菜是他的活。胖乎乎的，特别能吃（跟班长有一拼），零食不离口。憨厚实诚、踏实肯乾，但缺乏自信，没啥主见，经常跟东跟西，不过也是最好说话的，帮个忙绝无二话。因为没啥心眼儿，所以经常好心办坏事，也经常歪打正着而遭到表扬，甚至曾一不留神当了英雄。

“浓缩的都是精华！”小毛是炊事班里打杂的。“全班就数他最小，所有杂活他全包”，也因此经常是“好事轮最后，排队站队尾”，虽有时因为不被重视而委屈，却依然爱岗敬业，饲养工作废寝忘食。活泼淘气，是个机灵鬼，有时爱耍小聪明，却聪明反被聪明误；有时却孩子气地坚持原则而被称为“一根筋”。炊事班的着名笑星，偶像是潘黄河（其实就是潘长江）。

场站卫生队护士长闫护士长非常爱护俩个卫生员，并且要求非常严格，经常在工作中与炊事班班长胖洪发生争执。

场站卫生队护士是炊事班几个年轻人得追求对象，经常来炊事班蹭饭，跟小毛关係不错，经常作弄小姜，体现了卫生队女兵的可爱之处，性格上大大咧咧，但对军队感情较深。

场站卫生队护士“我们俩个不存在”是炊事班小毛的追逐对象，经常来炊事班寻求帮助，口头禅是我们两个不存在。