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炒布拉
炒布拉是一种甘肃特色主食。从前主要用洋芋（也就是土豆）作为主料，现在也有其他的做法。
基本介绍
- 中文名：炒布拉
- 主要食材：胡萝蔔，麵粉，青椒，猪肉
- 分类：甘肃特色主食
- 辅料：葱，姜，花椒，盐
做法
1.胡萝蔔切丝，过冷水，捞出来放在盆内，拉麵粉，根据情况适量增加，让麵粉里在胡萝蔔丝上面即可；
2.将胡萝蔔丝上锅蒸熟，中火蒸20分钟，出锅后放凉备用；
3.青椒，葱，姜，猪肉切丝备用；
4.热锅倒入油5成热后放姜丝，爆香，放入肉丝，放花椒粉香料，放点酱油提色，放葱丝，青椒丝，加盐，翻炒再放入放凉后的胡萝蔔丝快速翻炒出锅。