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炒牛肉
基本介绍
- 中文名：炒牛肉
- 主要食材：牛肉，白糖
- 分类：炒
用料
材料 |
牛肉 |
白糖 |
酱油 |
盐 |
味素 |
料酒 |
姜片 |
生粉 |
做法
1. 1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味素、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟； |
2. 2．加一小勺生油拌匀； |
3. 3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑 。 |
炒牛肉
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