螺肉300克 洋葱1/4个 葱2根 姜20克 蒜头2颗 九层塔50克 辣椒2根

工研醇香酱油膏3大匙 糖1/2大匙 米酒2大匙 香油1大匙

螺肉用热水氽烫1分钟，捞起螺肉沥乾水份。

用2大匙油起油锅，加入洋葱丝、蒜末、辣椒丝、姜丝、葱段爆香，加入螺肉翻炒均匀，加入米酒，加入酱油膏，加入糖调味，以大火快炒以上材料，汤汁不用收乾以免螺肉老掉

起锅前加入九层塔炒匀，淋上香油即可起锅。