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炸咖喱鸡块
基本介绍
- 中文名：炸咖喱鸡块
- 主要食材：净鸡腿肉，生菜，鸡蛋，麵粉
- 辅料：咖喱粉
- 调料：色拉油、盐、料酒、味素
配料：
净鸡腿肉250克，生菜50克，色拉油250克，盐10克，料酒5克，味素5克，鸡蛋50克，麵粉75克，咖喱粉15克。
製法：
把鸡腿肉洗净，切成核桃大小的块码入盘中，用盐、料酒、咖喱粉、味素腌30分钟，放入鸡蛋和麵粉搅拌均匀。生菜洗净，切成大片。
把锅放在火上，放色拉油，等七成热时把鸡块散放在锅中炸，炸到断生时捞出，待油九成热时，把鸡块再炸一遍，捞出码在盘里，盘边放生菜
。
药用：
随餐食用。
说明：
益肾壮腰、通窍开胃、补精添髓；对体弱无力、不思饮食、下痢、消渴水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少等症均有疗效。