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炸皮蛋
基本介绍
- 中文名：炸皮蛋
- 主要食材：皮蛋，麵粉
- 分类：炸
用料
材料 |
皮蛋 |
麵粉 |
盐 |
胡椒 |
鸡精 |
孜然 |
水 |
做法
1. 先将麵粉、盐、胡椒、鸡精、孜然等适量加水（注意不能太稀），放入容器中搅拌成糊备用。 |
2. 将皮蛋竖切成4瓣（也可横切成若干薄片，做成夹心皮蛋）。 |
3. 炒锅烧热，倒入适量的清油，待油温达到七成热时，将切好的皮蛋裹上一层糊，放入油中炸至金黄色时捞出装盘即可。 |
炸皮蛋
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