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乌骨鸡汤
乌骨鸡汤，是一道家常滋补汤，乌骨鸡，新鲜山药，莲子等。
基本介绍
- 中文名：乌骨鸡汤
- 主要食材：乌骨鸡
- 分类：中餐
- 口味：鹹鲜
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草乾1两，红枣5颗
做法:
1.)仙草洗乾净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
3.)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草乾用小火熬2~3小时，取出仙草乾丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
4.)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。