鸡蛋2个 纯牛奶1勺 黑胡椒粉、盐少许 洋葱、红椒、黄椒、西葫芦 适量

1.将蔬菜洗净后切成薄片状备用

2.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入洋葱末，煸炒出香味

3.接着倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和盐，不断翻炒至蔬菜变软

4.将鸡蛋磕开倒入碗中，接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀

5.最后将煸炒好的蔬菜倒入打匀的牛奶鸡蛋液中，拌匀

6.用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇去

7.倒入有一定高度的模具中（模具要提前均匀的涂抹上一层黄油）

8.放入预热好的烤箱中层（上火180°，底火200°）

9.烘烤约12-15分钟，至表面微微金黄色，用牙籤扎一下没有粘液即可

一.蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择，儘量选用水分含量少的，要炒软后再加入蛋液内拌匀

二.2个鸡蛋中要加入1勺的纯牛奶，这样做出的烘蛋口味特别顺滑香醇且鬆软

三.盛放烘蛋的容器要选用具有一定高度的，这样才能轻鬆烘烤出厚厚的烘蛋

四.容器四壁要薄薄的涂上一层黄油，这样烘烤出的成品香味更浓，而且不粘黏

这类食物营养丰富，老少皆宜，鸡蛋含有丰富的蛋白质能够提高身体素质