读书笔记摘抄新闻资讯
烹享慢生活
这是一本“晶晶式”的珐瑯铸铁锅菜谱。 珐瑯铸铁锅具有独特的工艺结构，它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩，让蔬菜更多汁可口，因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅，其实需要花上一番心思，需要一段时间的磨合。在这本书里，月亮晶晶将一只珐瑯锅进行了全面的剖析，从新锅开锅的方法，到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜，再到用珐瑯锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜，食材简单家常，味道却并不简单，带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。
基本介绍
- 书名：烹享慢生活
- 类型：烹饪美食与酒
- 出版日期：2014年9月1日
- 语种：简体中文
- ISBN：753416043X
- 作者：月亮晶晶
- 出版社：浙江科学技术出版社
- 页数：97页
- 开本：16
内容简介
月亮晶晶的绝密珐瑯锅菜谱，简单食材的华丽大变身，遇上一口好锅，那就跟它谈一辈子恋爱吧！
珐瑯铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。《烹享慢生活：我的珐瑯锅菜谱》是网路美食名博月亮晶晶为珐瑯锅量身定製的菜谱，书中配套了40种家庭适用的珐瑯锅食谱，相信会是一本非常不错的珐瑯锅入门宝典
珐瑯铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。《烹享慢生活：我的珐瑯锅菜谱》是网路美食名博月亮晶晶为珐瑯锅量身定製的菜谱，书中配套了40种家庭适用的珐瑯锅食谱，相信会是一本非常不错的珐瑯锅入门宝典
作者简介
月亮晶晶，19楼私房菜达人，美食自由撰稿人，美食杂誌专栏作者。目前其在19楼开设的美食部落格——月亮晶晶的菜园子，点击率高达1000万。
她是一个温婉聪慧的江南小女子。喜欢把自己做菜的点点滴滴搬到网路上与人共享。从当初默默无闻的菜鸟，到如今的网路美食达人，月亮晶晶始终坚持着她特有的厨房主张。她讨厌一成不变，喜欢把平淡的厨房生活打理得与众不同，她的菜既能给人眼前一亮的简单清爽，又能在不经意间显露出精緻与温暖。
她是一个温婉聪慧的江南小女子。喜欢把自己做菜的点点滴滴搬到网路上与人共享。从当初默默无闻的菜鸟，到如今的网路美食达人，月亮晶晶始终坚持着她特有的厨房主张。她讨厌一成不变，喜欢把平淡的厨房生活打理得与众不同，她的菜既能给人眼前一亮的简单清爽，又能在不经意间显露出精緻与温暖。
图书目录
Part 1 新锅适合做的菜
高升排骨
泰式芦笋猪肉糜
酒香焖翅根
焖煮红烧肉
啤酒百味鸭
台式三杯鸡
韩式泡菜豆腐锅
虫草山药乌鸡汤
Part 2 老锅适合做的菜
麻辣香锅虾
石锅拌饭
酒焖蛤蜊
桑拿鸡翅
乾锅花菜
阿尔卑斯炖菜
盐煽虾
广式腊味煲仔饭
香草盐煽蟹
黄油香煎杏鲍菇
果汁烤肋排
意式披萨酱
饢底香肠披萨
黑椒锡纸鱿鱼
Part 3 假日宴请“慢生活”
义大利杂菜汤
番茄红酒炖牛肉
黑椒乾锅虾
珐瑯锅版烧烤肋排
剁椒牛蛙
土豆咖喱梭子蟹煲
珐瑯锅版无水白切鸡
南乳猪手
奶油南瓜浓汤
红酒焖鲜鱿
Part 4 用珐瑯锅装点的休闲时光
焦糖奶油爆米花
法式焦糖布丁
奶油甜薯浓汤
咖喱牛肉干
橄榄油烤薯角
咖喱猪肉鬆
花生蔓越莓牛轧糖
黑糖草莓酱
高升排骨
泰式芦笋猪肉糜
酒香焖翅根
焖煮红烧肉
啤酒百味鸭
台式三杯鸡
韩式泡菜豆腐锅
虫草山药乌鸡汤
Part 2 老锅适合做的菜
麻辣香锅虾
石锅拌饭
酒焖蛤蜊
桑拿鸡翅
乾锅花菜
阿尔卑斯炖菜
盐煽虾
广式腊味煲仔饭
香草盐煽蟹
黄油香煎杏鲍菇
果汁烤肋排
意式披萨酱
饢底香肠披萨
黑椒锡纸鱿鱼
Part 3 假日宴请“慢生活”
义大利杂菜汤
番茄红酒炖牛肉
黑椒乾锅虾
珐瑯锅版烧烤肋排
剁椒牛蛙
土豆咖喱梭子蟹煲
珐瑯锅版无水白切鸡
南乳猪手
奶油南瓜浓汤
红酒焖鲜鱿
Part 4 用珐瑯锅装点的休闲时光
焦糖奶油爆米花
法式焦糖布丁
奶油甜薯浓汤
咖喱牛肉干
橄榄油烤薯角
咖喱猪肉鬆
花生蔓越莓牛轧糖
黑糖草莓酱