读书笔记摘抄新闻资讯
无蛋奶全麦麵包
无蛋奶全麦麵包是一道美食，口味不错，製作简单，需要材料高粉、全麦粉、盐、酵母、水。
基本介绍
- 中文名：无蛋奶全麦麵包
- 难度：普通
- 主料：高粉、全麦粉
- 辅料：盐、酵母、水
做法
1.粉加盐拌匀，加温水揉成团，密封醒10分钟。 | |
2.加入酵母揉至麵团完全阶段。 | |
3.密封，发至3倍大,用手轻压出空气，不需要太大力排净空气，麵饼对摺再醒15分钟。 | |
4.分割等量2份，揉成橄榄形状，排入烤盘，最后发酵至约2倍大。 | |
5.烤箱预热230度，麵团表面撒适量高粉，并用利刀割5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。 | |
6.烤箱温度调至200度，中层，上下火，25分钟。 |