材料

用量

茄子

1个

照烧酱

适量

蒜

6瓣

青甜椒

2个

盐

一茶匙

1. 茄子洗净切厚片，甜椒切段，蒜切小丁

2. 茄子加入盐腌10min，用微波炉加热至微软（这个省油的法子大概主妇们都早就用过了，我觉得效果还不错）

3. 锅内倒入平常炒菜量的油，油热后下入一半的蒜爆香，下入茄子，翻炒，倒入照烧酱调味，加1/2杯水，翻炒到汁基本收乾（茄子熟软）

4. 加入甜椒，翻炒均匀，下入剩下的蒜末，翻炒一下就可以出锅啦