鸭肉半斤(鸭胸肉带皮) 姜丝 1/3杯 日式照烧酱 1/2杯

调味料A：盐 2小匙 水 6杯 小卤包 1包 葱段 1支 姜 2片 调味料B：茶叶 2大匙 盐 2小匙 铝箔纸 1张

将鸭肉洗净后备用

将调味料A全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥乾，将锅子擦乾，铺上铝箔纸，上面再放上调味料B。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，乾烤5分钟，即可

要吃时沾上日式照烧酱。