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照烧鸡腿
照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料製作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。
基本介绍
- 中文名：照烧鸡肉
- 主要食材：鸡腿
- 分类：日式
- 口味：酱味
- 营养价值：营养丰富
所需原料
主料
鸡腿适量，植物油，蜂蜜适量。
辅料
盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。
製作步骤
1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
现在，美味的鸡肉出锅了！如果喜欢就快试试吧！
下面教你做照烧酱！
材料A：酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
烹饪过程
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烹饪小技巧
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋剪断。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会捲起来。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰柜里。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来。
5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了。
6、照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝。