熔体破碎是挤出物表面出现凹凸不平或外形发生畸变或断裂的总称。发生熔体破碎的原因仍然是弹性，但是对其机理还没有完全了解清楚，有些现象还不能从分子结构观点加以解释，更谈不上对其预测和加以防範了。目前对其的解释是，在流动中，中心部位的聚合物受到拉伸，由于它的粘弹性，在流场中产生了可回复的弹性形变。形变程度随剪下速率的增大而增大。当剪下速率增大到一定程度，弹性形变到达极限，熔体再不能够承受更大的形变了，于是流线发生周期性断开，造成“破裂”。另一种解释仍然是“粘一滑机理”，认为: 由于熔体与流道壁之间缺乏粘着力，在某一临界切应力以上时，熔体产生滑动，同时释放出由于流经口模而吸收的过量能量。能量释放后以及由于滑动造成的“温升”，使得熔体再度粘上。由于这种“粘一滑过程”，流线出现不连续性，使得有不同形变历史的熔体段错落交替地组成挤出物。不过这些说法还有一些争论。