主料：小麦麵粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤

配料：盐、芝麻、花生油适量

第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、麵粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的麵粉小颗粒也搅匀、搅散。

第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺麵糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让麵糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。

第三步：看到麵糊凝聚，就翻一面再烙。

第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。

玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的澱粉、脂肪、澱粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。