读书笔记摘抄新闻资讯烧酒鸭
烧酒鸭是一道由菜鸭、米酒等食材製成的食品。
基本介绍
- 中文名：烧酒鸭
- 主要原料：菜鸭，米酒
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：年轻人
材料
菜鸭1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少许，棉布药包袋1个，药材：1钱，玉竹1钱，当归1钱，青耆1钱，枸杞1钱，白芍1钱
做法
1.将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口困紧备用。
2.菜鸭剁小块，放入滚水氽烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
3.取一深锅，倒入3000㏄的水，加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒，盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出，最后再放上香菜即可。