烫麵葱油饼

菜品特色

小麦麵粉（300克

白芝麻适量

色拉油适量\食盐适量\水160克\细香葱适量

1.麵粉放入盆中，沖入开水，搅拌均匀

2.稍凉后揉成麵团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜鬆弛半小时

3.把麵团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份

4.取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀

5.撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀

6.从面片的长端捲起，稍微搓长

7.向内捲起

8.末端盘在底面

9.用手按扁，擀成圆饼

10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按压，使贴合麵皮

11.平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖

12.烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可，出锅前在锅里摔两次可以使饼的层次更明显

营养丰富。