牛里脊 150克

杏鲍菇 250克

胡萝蔔 15克

香葱 一根

香菜 一根

盐 5克

蚝油 10克

酱油 2克

澱粉 5克

油 80克

1将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝蔔切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。 2将牛肉切成长条，用盐，料酒，水澱粉调味。 3锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，刬出。 4再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。 5放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。