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牛肉海带汤
牛肉海带汤，是利用牛肉、海带两种食材製作而成，具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功能。
基本介绍
- 中文名：牛肉海带汤
- 主要食材：牛肉、海带
- 特色：那些年我们追过的韩剧美食
- 优点：养肝明目、健脾、化痰止咳
原 料:
韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙（1-2人份）。蒜蓉、酱油、香油、盐。
特 色:
那些年我们追过的韩剧美食。
操 作:
1、取一片乾的韩国海带，用清水泡发（下图中韩国海带与中国海带不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜过多）。
2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净。
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌製15分钟。
4、锅中倒少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右。
5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟。
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。
贴 士：
1、煮汤的水一次性加足量，确保牛肉炖烂。
2、请按自家需求调整配方中原料。
3、在韩国，这款汤又叫长寿汤，在过生日的那天一早要喝它。也是韩剧里出现频率极高的美食。
4、海带、大酱和牛肉三者的和谐搭配，虽加了牛肉但一点也感受不到油腻，反而造就了清新不俗的味道。去进口食品柜檯买韩国海带吧，是其它品种的海带远不可替代的。
做法二
健康功效：
胡萝蔔：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
海带芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡萝蔔1/3根、葱1茶勺、盐适量蒜末1大勺、香油1茶勺、鸡精少许
菜谱做法：
- 1.海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝蔔洗净去皮，切菱形片。
- 2.锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
- 3.再放入牛肉片，炒至牛肉变色。
- 4.倒入清水大火烧开。
- 5.下海带芽转小火煮5分钟。
- 6.撇去汤表面的浮沫。
- 7.加入适量盐和胡萝蔔片略煮。
- 8.然后加少许鸡精调味即可。
菜谱小贴士：
韩国人做海带汤都是不放胡萝蔔滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝蔔可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的乾海带製作，事先用水将海带泡发，然后进行煮製，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。