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牛肉炒杏鲍菇
牛肉炒杏鲍菇是一款家常菜品，製作原料主要有牛肉、杏鲍菇等。
基本介绍
- 中文名：牛肉炒杏鲍菇
- 主料：黄牛肉200克、杏鲍菇300克，
- 辅料：葱段15克、拍蒜15克、姜片20克
- 分类：菜品
材料：
黄牛肉200克、杏鲍菇300克，
葱段15克、拍蒜15克、姜片20克，
姜汁、米酒、牛油、麻油各少许，
盐、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、黄牛肉洗净切薄片，以盐、胡椒粉、生抽、姜汁、米酒、花生油拌匀备用；
2、杏鲍菇洗净切片备用；
3、开平底锅下油，煎香杏鲍菇，加入少许蚝油和生抽，大火翻炒片刻，备用；
4、再开锅爆香葱段、姜片和拍蒜，加入牛肉片大火翻炒，然后放回杏鲍菇，调味勾薄芡，浇上少许麻油即成。