此菜式的材料包括牛肉、洋葱、洋菇，并以demi-glace酱汁煮成，配以米饭同吃。

香雅饭的日本名字（ハヤシライス, Hayashi rice）来源有好几种说法，其中一说是取自丸善的首位主席早矢仕有的（Hayashi Yūteki），也有说法是源自英语“hashed beef”（碎肉片）一词。

在日本，香雅饭相当风行。跟日式咖哩饭一样，超市有售各种即食包装，在家泡製也相当简便。