牛肉菌菇煲

原料

牛肋条杏鲍菇
蘑菇鸡爪菇

葱老抽
生抽料酒
山楂

1. 牛肋条切成丁状，

2. 蘑菇将梗和顶分离，杏鲍菇切成和牛肋条大小差不多的块,鸡爪菇洗净分离成小小的

3. 切好的牛肋条泡在清水里去除血污

4. 锅内倒油放入葱花，将牛肉丁放入锅中翻炒、倒入老抽上色翻炒，

5. 将炒熟的牛肉块转入砂锅中,加水漫过牛肉，倒入生抽和料酒，放入两粒山楂（让牛肉更容易炖烂）

6. 中火将砂锅煮开，放入杏鲍菇和蘑菇煮熟.最后放入鸡爪菇，将鸡爪菇煮熟后，加少许食盐调味，关火盖上盖子焖一会儿

鸡爪菇比较嫩易熟，所以要最后放入锅中。
大冬天的连着砂锅一起端上桌吃最温暖。