《牛蛙养殖》科学技术文献出版社出版书籍。本书比较系统地介绍了牛蛙的生物学特性、养殖场的建设、饵料、人工繁殖。蝌蚪的培育、幼蛙和成蛙的饲养和管理、越冬期管理、天敌的防护、疾病的防治和产品的採集、运输、加工，以及经营抉择等方面的知识和实用技术。并针对适度规模养殖包括工厂化高密度精养、庭院养殖和稻田养殖的不同特点，分别介绍其相应的技术要点。本书注重牛蛙养殖的新技术成果和发展方向，突出实用性，寓理于实，图文并茂。适合于牛蛙养殖者、水产科技人员和有关专业师生阅读参考，也可作为有关实用技术培训的教材。