本教材内容包括热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学、结构测定等共25个实验。为了培养学生髮现和解决实际问题的能力，增强学生的创新意识和探索精神，本教材还编入了8个研究创新型实验。此外，为了提升学生科学分析和处理实验数据的能力，第2章详细介绍了实验误差的分析和数据的处理方法。在每一实验后分别介绍了与此实验相关的仪器设备的原理及使用方法

可作为高等院校化学化工、材料科学、生命、医学、药学、套用化学、高分子材料科学、环境科学、冶金、矿物加工、採矿安全、成型控制、生物工程等本科专业的物理化学实验教材，亦可供从事相关研究的人员参考使用，对相关专业複习考研的学生也有很好的帮助。

第1章绪论1

1.1物理化学实验的目的和要求1

1.2物理化学实验的安全与防护2

第2章数据处理和基本技术6

2.1测量误差6

2.2数据表达12

2.3热化学测量技术20

2.4电化学测量技术29

2.5温度控制技术34

2.6压力的测量与控制技术36

第3章基本实验45

实验1溶解热的测定45

实验2燃烧热的测定50

实验3液体饱和蒸气压的测定57

实验4二元气液相图62

实验5二元固液金属相图的绘製66

实验6热重及差热分析69

实验7凝固点降低法测定摩尔质量74

实验8甲基红的酸解离平衡常数的测定78

实验9液体密度和黏度的测定82

实验10化学平衡常数和分配係数的测定84

实验11氨基甲酸铵分解平衡87

实验12原电池电动势的测定及其套用91

实验13碳钢在碳酸氢铵溶液中极化曲线的测定97

实验14电化学法测定氯化银的溶度积常数103

实验15电解质溶液活度係数测定106

实验16旋光法测定蔗糖水解反应速率常数109

实验17乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定114

实验18丙酮碘化反应117

实验19碘钟反应120

实验20催化剂製备及其在过氧化氢分解反应中的套用123

实验21黏度法测高分子化合物的相对分子质量127

实验22Fe(OH)3溶胶的製备及其电泳实验130

实验23最大气泡压法测定溶液表面张力134

实验24光化学反应137

实验25磁化率的测定141

第4章研究创新型实验146

实验1核磁共振波谱法测量过渡金属离子的磁矩146

实验2超临界流体色谱分析番茄红素147

实验3纤维素气凝胶的製备及表征148

实验4椰壳活性炭对水中喹啉的吸附性能及动力学研究149

实验5表面活性剂临界胶束浓度的测定150

实验6脯氨酸催化的不对称Aldol反应的动力学研究152

实验7超临界技术萃取分离西芹化感物质的研究153

实验8不同食用油热值的测定155

附录156

附录1国际单位制的基本单位156

附录2国际单位制中具有专用名称的导出单位156

附录3常用物理化学常数157

附录4压力单位换算157

附录5能量单位换算157

附录6不同温度下水的饱和蒸汽压158

附录7不同温度下水的表面张力158

附录8不同温度下水和乙醇的折射率158

附录9不同温度下液体的密度159

附录10常用液体的蒸气压160

附录11某些溶剂的凝固点降低常数160

附录12标準电极电势(25℃)161

附录13一些电解质水溶液的摩尔电导率Λm162

附录14不同温度下KCl溶液的电导率κ162

附录15水溶液中离子的极限摩尔电导率Λ∞m162

附录16强电解质的离子平均活度係数γ±（25℃）163

参考文献164