独麵筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。将油麵筋划一个小口，在温水中泡20分钟。製作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的麵筋倒入锅中，一同再把泡麵筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。