读书笔记摘抄新闻资讯莲子银耳汤
主料：乾银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味素 各适量。
基本介绍
- 中文名：莲子银耳汤
- 主要食材：莲子，银耳
- 分类：汤
- 口味：香甜
特色
滋阴润肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲劳、增进食慾、增强体质。
製作
1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。
2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味素少许后注入银耳、莲子碗内即可。