蔡思贝，1991年2月6日出生于香港，曾就读于香港圣保禄中学。13岁时独自一人赴纽西兰留学，在外求学的经历让蔡思贝很早便养成了独立自主的性格，而后前往德国修读民族学，并练得一口流利德语。

2013年，放暑假回港一时冲动报名参加香港小姐竞选。在参赛期间一直状态很好，被视为冠军人选。在观众投票中与陈凯琳相差逾5万票，最后蔡思贝屈居亚军。

2013年，蔡思贝以旁听生的身份加入TVB第27期艺员训练班学习表演。11月，蔡思贝获监製潘嘉德赏识，出演由万绮雯、李思捷、梁烈唯联袂主演的TVB时装爱情喜剧《八卦神探》（原名《牛头爱搭马嘴》），在剧中饰演苏倩敏。

2014年，蔡思贝与黎耀祥、黄浩然、萧正楠共同出演由香港电视广播有限公司出品的时装商战剧《名门暗战》（前名《商战》），在剧中饰演得拳馆泰拳教练马小明，并与萧正楠演对手戏。6月，与李佳芯、陈嘉宝出席无线J2台节目《山系女行Yama Girl》录製。7月14日，蔡思贝与佘诗曼、黎耀祥、薛家燕、马国明等出席《TVB Amazing Summer》记者会，介绍暑假档期节目。同年7月16日，主演由香港电视广播有限公司拍摄製作的的青春偶像剧《冲线》，在剧中饰演个性率直充满正能量的阳光。7月21日，蔡思贝与林晓峰、崔建邦及刘碧丽等录製无线游戏节目《疯狂夏水礼》。10月，与黄德斌、唐诗咏、袁伟豪联袂主演TVB时装爱情交通剧《当铁马遇上战车》，在剧中饰演贝心柔。

2015年3月，蔡思贝进入电影圈发展，与张家辉、郭采洁、张继聪共同主演由香

港银都机构有限公司出品张家辉执导的惊悚灵异恐怖电影《陀地驱魔人》，在剧中饰演八卦记者紫宁。4月，参与拍摄由方骏钊监製的时装电视剧《潮流教主》，剧中饰演《MODES》时尚杂誌总编辑叶朗之徒弟张逸宁。7月，与吴启华、滕丽名、黎诺懿联合主演爱情剧《纯熟意外》，在剧中饰演殷然（Eunice）。11月，蔡思贝与洪永城、黄子恆、朱晨丽共同主演TVB古装喜剧《味想天开》，在剧中饰演胡人。

2016年6月，蔡思贝与马国明等主演TVB剧集《心理追兇》，饰演外表柔弱的社工。11月，蔡思贝与王浩信、谭凯琪等共同主演TVB时装剧《踩过界》，剧中将戴牙套扮丑。

2017年3月，蔡思贝与张卫健搭档主演香港TVB台庆剧《大帅哥》。7月，蔡思贝与王浩信、李佳芯、张振朗等合作主演由林志华监製都市探案题材情感剧《盲侠大律师》，在剧中饰演律师楼师爷赵正妹（癫姐），并凭该角色获得“最受欢迎女角色”。

2018年3月，蔡思贝与袁伟豪、惠英红、黄智贤等合作主演由企鹅影视与香港电视广播有限公司共同出品的警匪剧《铁探》 。

2013年9月21日，蔡思贝与邓丽欣、陈凯琳等出席“爱心献保良”筹款活动。

2013年10月25日举行，蔡思贝与欧阳巧莹、刘佩玥、陈凯琳等出席欢乐满东华HKT 观澜湖高尔夫球慈善大赛，为安老服务筹募经费。

有“小郭蔼明”之称的蔡思贝是一个典型的白富美，她举止大方得体，是那种第二眼看更有味道的性格美女。个性坦诚率直的蔡思贝在圈内拥有好人缘。她在私底下是一个酷爱运动的女生，是现代审美流行的“女汉子”（南方都市报评）。

蔡思贝拍戏很专心（网易评）。她很有观众缘，有郭蔼明那种倔强的气质（香港无线监製罗永贤评）。