蔡昆成，胖达人麵包创始人。他不仅仅是一位麵包师父，他展示的不只是他的产品，而是属于他这个年代的意志。一种年轻人也能成功的精神、一种顾客也可以带回家咀嚼的态度。

他的麵包魂，在学徒期间逐渐成形。很久以前他就知道，他要成为麵包界的周杰伦。他要建立的，不是单纯的麵包事业，而是一个无懈可击的团队。他要每一个人，在吃到他麵包的那一刻就能像听见周杰伦的歌那样，知道这是他蔡昆成的作品。在每一次的比赛当中，他不跟其他人比较，每一个当下的蔡昆成，都只跟昨天的自己较劲。为了让自己的作品更有国际观，他分别前往了法国蓝带、德国及日本进行短期的研习。