蒋丛1983年生于北京，后随父母居住西安。他出身艺术世家，父亲是陕西省人民艺术剧院着名话剧表演艺术家蒋瑞徵，在大型话剧《白鹿原》中领衔饰演主角“白嘉轩”，广获讚誉。外祖父是陕西省戏曲研究院国家一级编剧毋致，由他创作的《千古一帝》、《杏花村》等戏曲作品享誉国际。外祖母杨淑琴同为陕西戏曲研究院国家一级演员。祖父蒋铸久是中国京剧院历史上着名的“铜锤花脸”表演艺术家。

蒋丛自幼离家，在洛杉矶South Pasadena Senior High School公立中学读书，大学就读于上海戏剧学院导演系本科03班，却于三年级时辍学离校，在《墨攻》剧组担任导演助理，并在多部中美合拍片剧组担任导演翻译。

2007至今，蒋丛编剧并导演了将近30余部电视电影，其中系列数字电影《铁猴子传奇》和《屠门镇》广受观众好评，创下收视高点。

2009年，受长春电影製片厂之邀，蒋丛接拍改编自同名小说的电影《九三年的早稻》，却因为片中部分“露点”镜头，初审不过。电影几经修改，终于在2011年通过审查，至今未发行。

2012年，在妻子王娜及深圳福永杂技团的帮助和大力支持下，蒋丛拍摄了第一部在全国院线公映的青春励志片《热血街头》。

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