材料

主料

• 麵条(450克)
  
• 大葱(2棵)
  

辅料

• 姜粉(1茶匙)
  
• 花椒粉(0.5茶匙)
  
• 白鬍椒粉(0.5茶匙)
  
• 盐(1茶匙)
  
• 酱油(1勺)
  
• 醋(2勺)
  

厨具

做法

1. 大葱切末。
   
2. 葱末中放入姜粉、白鬍椒粉、花椒粉、盐。
   
3. 锅中烧热油，越热越好，泼在葱花上，拌匀。油量要多一些，大概炒菜两倍的量，因为要拌麵。
   
4. 油辣椒製作：乾净无水的容器，植物油烧热后倒入，慢慢加入辣椒麵即可。
   
5. 煮麵。
   
6. 麵条捞出，在麵条中舀一到两大勺煮麵的麵汤，加入泼好的葱花、油辣子、酱油和醋。拌匀