类别：私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱滋阴食谱

葱花蛋汤

工艺：煮 口味 葱香味食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料：鸡蛋150克

调料：大葱100克 猪油（炼製）2克 酱油10克 盐1克 胡椒粉1克 味素1克

1.鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。2.器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味素烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤

有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。