作者：萨巴蒂娜

出版日期：2016-06-01

字数：200000开本：特16

页数：192分类：食谱

ISBN：978-7-5184-0939-6

定价：￥39.80

沙拉做法简单，好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对製作沙拉尤有心得，她发现沙拉好吃的秘密，就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉，都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉製作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味，专设一章中式沙拉，提供给读者更多的选择。除了菜谱部分，本书的知识篇更是教给读者沙拉常用的食材、工具、调料等知识，让读者从头到尾了解沙拉、爱上沙拉！

知识篇
Part1 常用食材
球生菜
叶生菜
芝麻菜
苦苣
洋葱
玉米
土豆
鸡蛋
牛油果
西红柿
小番茄
高丽菜
紫甘蓝
豆芽
三文鱼
虾
鸡胸肉
培根
鲔鱼
酸黄瓜
各式乳酪
各种乾果
水果
辅助材料
Part2常用工具
沙拉碗
沙拉搅拌套件
切碎机
切蛋器
蒜泥压榨器
柠檬榨汁器
Part3常用调料
第戎芥末酱
青芥辣
鱼露
味醂
泰式甜辣酱
柠檬汁
薄口酱油
白米醋
白菊醋
苹果醋
柠檬醋
红酒醋
巴萨米克醋
木鱼花
普罗旺斯香草
菜谱部分
卷首语
爱沙拉者说
Chapter1-经典西式沙拉
经典美奶滋
学院沙拉
鲔鱼沙拉
早餐沙拉
华尔道夫沙拉
牛蒡鲜虾沙拉
凯撒酱
凯撒沙拉
大蒜油醋汁
主厨沙拉
芦笋虾仁藜麦沙拉
法风煎鱼排沙拉
柠檬醋汁
墨西哥沙拉
鲜虾牛油果沙拉
千岛酱
考伯沙拉
螺旋意面沙拉
普罗旺斯酱
普罗旺斯沙拉
希腊菲达芝士沙拉
意式海鲜沙拉
意式油醋汁
地中海无花果沙拉
意式鸡肉金橘沙拉
增肌减脂沙拉1
低脂优酪乳酱
增肌减脂沙拉2
塔塔酱
西葫芦鸡蛋鲜虾沙拉
法式芥末酱
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
三文鱼烤麵包沙拉
烤南瓜沙拉
香草油醋汁
法式香片牛油果
红酒醋汁
法式山羊乳酪芝麻菜沙拉
蜂蜜奶柠汁
花椰菜乾果沙拉
芥末甜味花生酱
坚果彩虹沙拉
柚子蜜汁沙拉酱
豆腐饼果蔬沙拉
皮埃蒙特沙拉

Chapter2-风情东亚沙拉
和风沙拉酱
日式高丽菜沙拉
日式胡萝蔔鲔鱼沙拉
味噌沙拉酱
日式三文鱼牛油果沙拉
鱼露酸辣酱
泰式煎虾芒果沙拉
泰式海鲜冬粉沙拉
清爽鱼露酱
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
扇贝青苹凤梨沙拉
咖喱鸡胸沙拉
韩式炸鸡沙拉
手卷沙拉
Chapter3-秀色创意沙拉
外婆沙拉
苹果紫薯船
魔鬼土豆泥
简易玉米沙拉
沙拉鸡蛋杯
鲜虾凤梨牛油果船
芒果三文鱼薯片托
优酪乳水果荟
水果燕麦坚果沙拉
圣诞花环沙拉1
圣诞花环沙拉2
沙拉三明治
马斯卡彭酱
塔提尼
Chapter4-美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
茄子卷沙拉
小蘑菇沙拉
豆饼沙拉
凤梨猪排沙拉
秋葵沙拉
四海归一
生菜甘蓝沙拉
凉拌手撕鸡
佐酒沙拉
杏鲍菇黄瓜培根卷
酸辣白菜海蜇
香辣豉油时蔬豆腐
潮汕牛丸冬粉沙拉
魔芋菠菜沙拉
素中自有颜如玉
五色沙拉
花开富贵
石花菜凉粉
俭德沙拉
无酱汁简易豆腐沙拉